DANStous les cas, le mieux s'est d'appeler les domaines. j'ai par exemple des côte du rhône village qui se boivent entre 10 et 25 ans. tout dépend du millésime, des cépages géréral, je pense que tes vins rouges sont à boire maxi à 10-12 ans apres leur mise en bouteille. Apres pas sur que le vin y gagne. seb Oui le cidre peut être périmé, oxydé et avec moins de bulles. Il peut se conserver 1 an après la mise en bouteille. Veillez à le conserver dans de bonnes conditions, au frais et au Lemot sagardotegi est bâti sur trois racines : sagar (pomme) et ardo (vin) donnent le mot sagardo, littéralement « vin de pomme », traduit en français par cidre.Le suffixe -tegi désigne un bâtiment ou l'activité dans un lieu. Le mot se traduit ainsi : « lieu de fabrication de vin de pomme » ou « cidrerie ». Dans le Pays basque nord (côté français), le cidre s'appelle le sagarno Uneétude publiée le 14 octobre 2008 par l’ONG américaine Environmental working group (EWG) montre que la pureté de l’eau en bouteille n’est pas du tout irréprochable aux USA. Menés pendant 2 ans, des examens de laboratoire ont permis de trouver 38 polluants pour 10 marques d’ eau en bouteille, avec une moyenne de 8 substances par Parailleurs, combien de temps faut-il pour embouteiller le cidre carbonaté ? Il faut normalement 2 à 3 semaines pour que la bière/cidre soit complètement carbonate. En plus de ce qui précède, combien de temps après la mise en bouteille du cidre puis-je le boire ? Régulier. La plupart des kits de cidre suggèrent que le cidre sera prêt Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd Nợ Xấu. Le cidre est l'une des boissons incontournables pour accompagner les crêpes. — credit magazine BOISSON – Brut ou doux? De Bretagne ou de Normandie? A l’apéro ou au dessert? A l'occasion de la Chandeleur, Arnaud Didier, expert cidrologue, vous aide à bien choisir et déguster votre petit verre de cidre avec vos crêpes? Comment bien choisir son cidre? Arnaud Didier, expert cidrologue à l’Union nationale interprofessionnelle cidricole, est clair le bon cidre, c’est celui que vous aimez!». Bon, mais on peut quand même repérer sur l’étiquette les critères qui nous conviennent le de la catégorie brut», demi-sec» ou doux» dépendra la teneur en sucre. Ensuite, on peut identifier une éventuelle AOP Appellation d’origine protégée cidre du Pays d’Auge ou de Cornouaille ou IGP Indication géographique protégée, cidre de Bretagne ou de Normandie. Ces deux sigles garantissent le respect d’un cahier des charges Didier explique que, toujours selon les goûts de chacun, on pourra goûter le cidre rosé, le poiré fabriqué avec des poires… Et choisir entre un cidre bouché, plus haut de gamme, et un cidre de table, pour la consommation courante». Si vous voulez boire un cidre fabriqué par un agriculteur qui a produit les pommes, tournez-vous vers le cidre fermier».Le cidre pour toutes les occasionsUne fois que vous aurez choisi la bouteille de vos rêves, ne tardez pas trop à l’ouvrir. Le cidre a moins d’armes que le vin pour résister au temps. Il vaut mieux le consommer en phase de jeunesse, pour préserver son côté fruité. Il perd certaines propriétés au bout de deux ans», explique Arnaud Didier. Il vaut mieux le conserver dans un endroit obscur, frais et tempéré, et une fois qu’il est ouvert 2 ou 3 jours au réfrigérateur, mais il faut bien le reboucher».Le jour de la Chandeleur, pensez à sortir la bouteille un peu avant la dégustation. Mais, comme le souligne Arnaud Didier, le cidre n’est pas une boisson réservée aux crêpes et aux galettes Chaque cidre trouvera son plat. Un poiré accompagne très bien un poisson. Les viandes blanches s’accordent très bien avec du brut ou du demi-sec. Et avec les fromages par exemple, un cidre du pays d’Auge ira parfaitement avec un camembert». Sans oublier qu’un cidre rosé, léger, vif, frais et fruité, est aussi très bien pour l’apéro». A vos bolées !>>> Retrouvez tout notre dossier spécial Chandeleur par ici Une avalanche de cidres t’attend sur les tablettes pour la belle saison! La Semaine du cidre a laissé derrière elle une tonne de nouveautés à découvrir prêts à boire estivaux, cidres effervescents, cidres aromatisés, cidres sur marc de raisin… le choix ne manque pas, il y en a pour tous les goûts! Abbots Lancé à l’occasion de la Semaine du cidre, le cidre Abbots de Cryo ne passe pas inaperçu sur les tablettes avec sa couleur rouge flamboyante! Ce nouveau cidre rosé à l’effervescence naturelle est aromatisé au jus de cerises griottes. Distribué en seulement 500 bouteilles, ce petit bijou présente des arômes de cerise acidulée accompagné de notes de pommes, sur une base de cidre sec et pétillant. C’est rafraîchissant et fruité, à savourer sur une terrasse ensoleillée! Cidre vigneron Ce premier cidre du vignoble Camy situé à l’extrême sud de la province, tout près de la frontière américaine, est élaboré à partir de pommes sauvages du domaine, avec une macération sur marc de leur Pinot Gris. Le résultat offre un cidre avec une savoureuse palette aromatique, ainsi qu’une structure tannique amenée par la macération sur marc de raisins. Comme à l’image de ses vins qui ont fait sa réputation, ce premier cidre vigneron est tout aussi rafraîchissant qu’ élégant! Tom et Jerry Après les Dalton, le duo explosif Tom et Jerry de Clos Saragnat débarque sur les tablettes au grand bonheur des fervents de ce domaine pionnier du cidre au Québec qui se passe de présentation. Tom, un cidre fermier pétillant élaboré à partir de 5 variétés de pommes à cidre, plaira aux amateurs de cidre brut. Jerry, un cidre fermier effervescent et débordant de fraîcheur piquera la curiosité des amateurs de bière avec ses subtiles notes houblonnées au Cascade cultivé au domaine. Un duo à essayer! Nomade - Série Nature Tout délicat à l’image de sa pomme d’origine, la Royal Gala – une pomme juteuse et aromatique, le Nomade de la série Nature de Cidre Lacroix vous charmera avec ses reflets orangés, son apparence trouble et ses bulles élégantes formant un doux collier une fois versé. L’attaque se fait tout en douceur avec des notes de fruits jaunes mûrs, tels que la pêche, l’abricot et la poire qui cèdent la place à de jolis arômes tropicaux une fois aéré. Invitez-le à table accompagné de viandes blanches, de grillades ou d’un fromage à pâte molle. Fripouille et Zinzolin Cidres Sauvageon nous propose deux nouvelles cuvées acidulées et gourmandes à découvrir cet été Zinzolin qui arbore un nom révélateur de la couleur de ce cidre aromatisé au cassis réalisé en co-fermentation avec des pommes sanguines du verger Ruban Bleu et Fripouille; un assemblage de pommes Honeycrisp, Liberty et Ginger Gold aromatisé aux marc de raisins Saint-Pépin. Le tout, superbement illustré par l’artiste Mathieu Labrecque. Ça donne soif! Apfelwein Voici la première cuvée du Apfelwein de la Cidrerie Compton; un cidre vieilli en barriques de vin blanc, issu d’un assemblage de pommes sauvages, de Golden Russet et de raisins Louise Swenson. Macérée sur marc de raisin et pommettes Dolgo. Cette symbiose entre la pomme et le raisin procure au cidre un côté vineux et tannique ainsi que des notes de pommes jaunes légèrement acidulées tel que les cidres allemands “Apfelwein” particulièrement affectionnés dans la région de Francfort.» Coup de cœur de l’équipe! Gamme Dans ma bulle Amateurs de cidres brut? La cidrerie Autour de la pomme propose une nouvelle gamme de bulles festives 100% Belmac qui se décline en 3 cuvées DANS MA BULLE – BRUT ZÉRO, un cidre festif, non dosé afin de garder toute sa fougue et sa vivacité; DANS MA BULLE – BRUT, un cidre dosé au cidre de glace du domaine afin de lui donner une belle rondeur et complexité; et DANS MA BULLE – BRUT CANNEBERGE, un cidre aromatisé à la canneberge qui combine fraîcheur et caractère! Ces trois nouveautés qui proposent une effervescence d’une finesse incomparable créeront des accords sublimes de l’apéro à la table! Spontanéité La Cidrerie Chemin 9 surfe sur la vague des cidres en fermentation spontanée en lançant une première cuvée prometteuse du cidre Spontanéité offert en 750 ml en épiceries ainsi qu’en canettes en quantité très limitée à la cidrerie. Extrêmement rafraîchissant avec des notes fermières et minérales bien balancées, c’est vraiment un beau produit à découvrir avec l’arrivée des beaux jours! Les Complices - Camerise06 Les Complices Camerises06 est un cidre bouché aromatisé à la camerise, naturellement effervescent, issu d’une fermentation en bouteille. D’une belle robe rose foncé, ce cidre sent bon les fruits mûris au soleil avec ses parfums de petits fruits rouges, de fruits exotiques tels l’ananas et la mangue et pommes d’amour sucrées. Dès la première gorgée, on est agréablement surpris par ce cidre sec qui divulgue de délicieuses notes de melon d’eau, de petite fraise des champs, de cassis, de pêche blanche et de sauge fraîche. Essayez-le à table pour accompagner des crevettes grillées ou un poisson blanc au beurre d’agrume en remplacement du traditionnel vin rosé. Aterki Pour élaborer sa dernière cuvée, Le Somnambule s’est inspiré des cidres que nous retrouvons au Pays Basque. Une longue macération sur les peaux suit le pressage des pommes et pommettes sauvages ce qui lui confère le goût caractéristique et volatile des cidres basques. Bien sec et légèrement perlant comme veut la tradition basque, vous aimerez son nez de poire et de kombucha. À découvrir! Retrouvailles Voici le premier cidre du millésime 2021 de la Ferme Cidricole Equinoxe; un petnat constitué d’un assemblage de pommes sauvages et de pommes du verger en transition bio, entièrement travaillé en nature. Au nez, ça sent bon le citron et la pomme mûre alors qu’en bouche la bulle fine s’accompagne de tannins bien présents qui offrent une légère amertume et viennent équilibrer l’acidité tranchante de la pomme. À déguster en bonne compagnie! Milton Star - Limonade framboise Voici la nouvelle star framboyante de la saison la Milton Star limonade framboise! Plus besoin de chercher un moyen de vous garder au frais durant les canicules, c’est LA canette de cidre qu’il vous faut pour vous rafraîchir cet été! Roxbury Russet Le Roxbury Russet est un cidre brut monovariétal, pourvu d’une effervescence naturelle, mettant en valeur une étoile montante dans le verger de la Cidrerie Milton Roxbury Russet qui scintille grâce à l’intensité de ses arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche! Petit lot de 900 bouteilles. Effervescence naturelle. Parfait en solo à l’apéro ou en accord parfait avec plateau de fromages La Marée Rose Voilà un moment que la cidrerie Verger Pedneault n’avait pas présenté une nouveauté et on peut dire que la Marée Rose, offerte en quantité limitée, arrive à point pour la belle saison! Élaboré à base de la pomme Geneva, une variété à chair rouge, offre une expérience gustative, sensorielle et visuelle incroyable à qui voudra bien l’inviter dans son verre. On a déjà hâte d’y tremper les lèvres cet été! Cortland tardive Avec ce nouvel ajout à sa série nature, la cidrerie Milton vient tourner les projecteurs sur la Cortland; une des pommes emblématiques du Québec! Grâce au passerillage des pommes laissées en coffre à l’extérieur jusqu’au début de l’hiver, les fruits se déshydratent, les sucres se concentrent et les phénols contenus dans la pelure se dissolvent à l’intérieur de la pomme. Cette opération permet de libérer des arômes frais et mielleux appuyés de notes de poire et de fruits jaunes. Avec son côté désaltérant et ses bulles naturelles festives, vous venez de trouver votre prochain cidre pour vos brunchs de la saison. La bête assagie Vous trouviez que la Bête sûre de la Cidrerie Milton avait un peu trop de mordant? Découvrez une version assagie de celle-ci; toujours aussi puissante, mais plus facile à apprivoiser! Un cidre de la Série exploration non filtré, élevé sur lie avec une effervescence naturelle qui présente des arômes de fruits rouges et de chêne adouci par une finale de caramel salé. On aime! Sansfiltre doré et sansfiltre rosé Vous cherchez un cidre avec très peu de sucre résiduel? La nouvelle gamme sansfiltre de la Cidrerie Michel Jodoin arrive à point! Obtenu par fermentation du jus en cuve d’inox et gazéifié, les deux nouveaux prêts-à-boire ne sont pas filtrés et présentent très peu de sucre résiduel 2,2 g/L. La version dorée nous offre une bouche légère et rafraîchissante dominée par des arômes de pommes fraîches typique de la McIntosh. Le sansfiltre rosé, quant à lui, nous séduit avec ses arômes de fruits rouges marqués par la pomme Geneva mis en vedette dans cette nouvelle cuvée. Les après-midi sans fin Toujours sur la vague des cidres sur marc qui a déferlé ce printemps, c’est au tour de Cidre Intrus de présenter un cidre embouteillé en pétillant naturel issu de 21 jours de co-fermentation entre les pommes de l’Île d’Orléans et le marc de raisins Lucy Kuhlmann. Un cidre qui pique la curiosité de tous avec sa couleur d’un mauve profond. On est impatient de l’essayer! Eruca - Rhubarbe et poire Les amateurs de cidres aromatisés seront heureux de découvrir le petit dernier de la ferme et cidrerie À l’Orée du bois; un cidre mousseux fermenté à partir des levures indigènes et aromatisé à la poire du domaine et à la rhubarbe. Un cidre des plus rafraîchissants qui sera le bienvenu dans nos verres en ce printemps des plus chauds! Ce cidre est le premier d’une série de 3 évoquant les différents stades de vie des papillons. À surveiller! LE CIDRE noir En voilà un qui a tout de suite piqué notre curiosité! Unique en son genre, ce cidre est produit grâce à un procédé de torréfaction inédit pour un cidre grâce auquel on obtient une boisson 100% naturelle, douce-amère et légère, qui se boit comme un thé glacé. À l’œil, il a l’aspect d’un caramel ambré et lumineux avec une belle mousse. Le nez offre des arômes de tire de caramel, de malt et de pomme cuite. En bouche, on découvre des arômes de café infusé à froid avec l’amertume et l’acidité qui rappellent la liqueur herbacée Quinoto italienne. À servir dans un grand verre rempli de glaçons. On adoooore son originalité ! Le Spartan sur Pinot Noir Reconnu également pour ses vins, il allait de soi que le Domaine ValBrome nous propose un jour, un cidre qui unit dans la bouteille, la pomme et le raisin. C’est dans cet esprit que Le Spartan sur Pinot noir est né; un assemblage issu à 100% du vignoble et de la cidrerie du domaine. Le résultat? Un cidre effervescent sur marc de raisin au goût exquis, unique, alliant fraîcheur et fins tannins. À découvrir en épicerie et à la propriété. Viorne Trilobée Le Viorne Trilobée est un cidre non filtré à base de pomme et de pimbina dont une partie des profits de la vente sera versée à l’organisme Arbre-Évolution afin de soutenir leur projet agroécologique au Verger de l’Évolution. Un cidre rosé très sec à saveur de solidarité communautaire, à consommer pour une noble cause ce printemps! Nature Sauvage - Série La Shed Ce cidre fermier est un brut non filtré. Il a été élaboré en fermentation spontanée dû à un assemblage de pommes traditionnelles. Il présente des arômes complexes de pommes mûres et d’écorce d’orange avec des effluves de brioches et de légères notes iodées. En bouche l’acidité est subtile avec des tannins fins et une saveur de pelure de pomme et de coing. Les bulles fines enrobent la langue dans une finale persistante. On aime son format prêt-à-boire parfait pour l’été! Pommes et poires On l’attendait avec impatience, voici le tout premier cidre de La Capsule temporelle; Le Pommes & Poires! C’est avec un cidre mousseux fabriqué à base de 80% de pommes macérées pendant 48h et 20% de poires que cette nouvelle cidrerie tentera de se glisser dans vos incontournables de la saison. Et c’est réussi! Malgré le fait que la poire ne se fasse pas beaucoup ressentir, cet ajout participe à diminuer l’acidité. C’est délicat, fin, floral et enivrant. Un vrai délice! NORDIQ Hemmingford 02 Collaboration Sommelier Nordiq + Verger Hemmingford Rien n’arrête le duo Sommelier Nordiq qui multiplie les collaborations et nouvelles cuvées ce printemps. Cette fois, il nous propose un cidre effervescent sur marc de Chardonnay du Vignoble Camy élaboré en collaboration avec l’équipe du Verger Hemmingford. Ce cidre de soif séduit avec sa robe couleur jaune soleil et ses arômes de brioche et de pommes bien mûres. En bouche, l’attaque est fruitée et l’amertume comme les tannins sont au rendez-vous. Un cidre de soif avec beaucoup de personnalité! LE CIDRE Soleil Créée à partir de pommes fraîches du Québec cueillies à la main et pressées à la cidrerie Verger Hemmingford, cette limonade pour adulte ne contient que des arômes naturels. Parions que cette boisson désaltérante, vive et citronnée se retrouvera dans bien des glaciaires cet été. Le prêt-à-boire parfait à siroter sur la terrasse en remplacement de votre cocktail préféré! La belle et la brut Collaboration Tite Frette + Cidrerie Jodoin Le cidre a le vent dans les voiles, il n’est donc pas étonnant de voir naître des cuvées issues de collaboration entre détaillants et cidreries! C’est le cas de La Belle et le brut produit par la cidrerie Jodoin en collaboration avec l’équipe de Tite Frette. Le résultat? Un cidre mousseux vieilli de 9 mois sur lies avec des pommes vertes du verger de la Cidrerie Michel Jodoin. Sec en bouche, léger et pétillant, vos papilles vont en raffoler! Partage tes coups de cœur avec nous! Cette liste de nouveautés vous donne soif? Faites vite, ça part comme des petits pains chauds! Consultez notre répertoire d’ambassadeurs Cidre du Québec pour découvrir les points de vente de cidre dans ta région. N’hésite pas à partager tes découvertes sur notre groupe J’aime le CIDRE DU QUÉBEC et à utiliser le mot-clic officiel jaimelecidreqc dans tes partages sur Instagram. On a hâte de te lire et de découvrir tes prochains coups de cœur! La densité voulue étant atteinte et la clarification effectuée, il est temps de mettre notre précieux breuvage en bouteilles! Ultime soutirage afin d’éliminer les dernières lies Le cidre est parfaitement clair! Il faut pouvoir lire le journal à travers la tourie! 😉 La densité finale est mesurée! Attention à la correction de température!! Il y a un petit calculateur sur cette page Vers 1012, le cidre est embouteillé tel quel. En dessous de 1010, un quart ou un demi-sucre est ajouté à chaque bouteille. Les bouteilles et les bouchons sont désinfectés, soigneusement rincés et égouttés. La suite en vidéo… Les bouteilles sont ensuite remises en cave pour la refermentation et la prise de mousse. Il faudra encore attendre de 1 à 3 mois minimum avant de pouvoir déguster du bon cidre! A suivre…. Nous avons 1288 invités et 25 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Bordeaux Quand boire vulnerab Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Quand boire a été créé par vulnerab Bonjour, J'ai quelques bouteilles dans ma petite cave et j'aimerais savoir leur potentiel de garde ainsi que le meilleur moment pour les boire. Voici la liste. Merci de vos réponses Château Saint-Georges 2006, Saint-Émilion Grand Cru Martialis de Fourtet 2005, Saint-Émilion Grand Cru Initial de Desmirail 2005, Margaux Chateau du tertre 2006. Margaux Château Cantemerle 2006, Haut Médoc Château Talbot 2006 , Saint-Julien Château Malartic Lagraviere 2006, Grand Cru classé de Graves 03 Aoû 2010 2344 1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Christophe Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re Quand boire Bonjour, Ma dernière expérience avec Du Tertre me fait penser que c'est un vin conçu plutôt sur la finesse et la souplesse, qui se laisse boire déjà dans sa jeunesse. Une bouteille de 2005 bue récemment offrit beaucoup de plaisir. Si tu en as plusieurs, il pourrait être intéressant de goûter ce 2006 "sur le fruit". Malartic 2006 j'avais goûté ce vin il y a quelques mois, à côté du 2007. Très bon vin, qui demandait, à mon avis, encore quelques années de garde. Bonne journée, JC Jean-Christophe Liège, Belgique 04 Aoû 2010 0843 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. nicolag Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de nicolag sur le sujet Re Quand boire Ce sont tous des vins qui mérite de vieillir un peu mais il est possible que Martialis de Fourtet 2005 et Initial de Desmirail 2005 puissent te procurer déjà quelques plaisirs... Bonne dégustation-D Nicolas G 04 Aoû 2010 0923 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de sur le sujet Re Quand boire Bonjour a tous. J'ai 3 flacons de TALBOT 2006 en cave et personnellement j'attendrai encore 2 ans pour ouvrir la première. Cdt Christophe. 04 Aoû 2010 0934 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. edoucel Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de edoucel sur le sujet Re Quand boire A mon sens le plus simple serait de téléphoner aux domaines, tu auras des infos précises à ce sujet. CDt edouard "Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel". "Le Bordeaux on sent la texture sous la langue il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme" 04 Aoû 2010 0947 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. vulnerab Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages Domaine Robert Arnoux, Vosne-Romanée Domaine Rebourgeon-Mure, Pommard Champagne Selosse De l'influence des incendies sur le goût du vin Maison Tardieu-Laurent Châteaux et Domaines Gérard Bertrand Domaine Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Domaine la Navicelle Château Pierre Bise Clos du Jaugueyron Domaine Valette Domaine Les Roches Sèches Domaine Fumey-Chatelain Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée Domaine Daniel Rion & Fils Château d'Agassac, Haut-Médoc Domaine d'Émile, Saint Joseph Vins des vacances Cote Rotie Mouline, Gevrey Chambertin, Priorat, Pomerol Rouget, Collioure et autres Bien choisir ses verres de dégustation Domaine Yves et Mathilde Gangloff LPV Nice 75eme - Thème Loire en blanc, Beaujolais en rouge Domaine Agathe Bursin Domaine E. Guigal Château de Roquefort Clos Rougeard Domaine Patrick Corbineau Domaine Clos du Rouge Gorge Cyril Fahl Domaine Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Château Jean-Pierre Gaussen, Bandol Des pénuries de matériel Plus de sujets » Nous avons 1312 invités et 25 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Bordeaux Quand boire vulnerab Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Quand boire a été créé par vulnerab Bonjour, J'ai quelques bouteilles dans ma petite cave et j'aimerais savoir leur potentiel de garde ainsi que le meilleur moment pour les boire. Voici la liste. Merci de vos réponses Château Saint-Georges 2006, Saint-Émilion Grand Cru Martialis de Fourtet 2005, Saint-Émilion Grand Cru Initial de Desmirail 2005, Margaux Chateau du tertre 2006. Margaux Château Cantemerle 2006, Haut Médoc Château Talbot 2006 , Saint-Julien Château Malartic Lagraviere 2006, Grand Cru classé de Graves 03 Aoû 2010 2344 1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Christophe Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re Quand boire Bonjour, Ma dernière expérience avec Du Tertre me fait penser que c'est un vin conçu plutôt sur la finesse et la souplesse, qui se laisse boire déjà dans sa jeunesse. Une bouteille de 2005 bue récemment offrit beaucoup de plaisir. Si tu en as plusieurs, il pourrait être intéressant de goûter ce 2006 "sur le fruit". Malartic 2006 j'avais goûté ce vin il y a quelques mois, à côté du 2007. Très bon vin, qui demandait, à mon avis, encore quelques années de garde. Bonne journée, JC Jean-Christophe Liège, Belgique 04 Aoû 2010 0843 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. nicolag Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de nicolag sur le sujet Re Quand boire Ce sont tous des vins qui mérite de vieillir un peu mais il est possible que Martialis de Fourtet 2005 et Initial de Desmirail 2005 puissent te procurer déjà quelques plaisirs... Bonne dégustation-D Nicolas G 04 Aoû 2010 0923 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de sur le sujet Re Quand boire Bonjour a tous. J'ai 3 flacons de TALBOT 2006 en cave et personnellement j'attendrai encore 2 ans pour ouvrir la première. Cdt Christophe. 04 Aoû 2010 0934 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. edoucel Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de edoucel sur le sujet Re Quand boire A mon sens le plus simple serait de téléphoner aux domaines, tu auras des infos précises à ce sujet. CDt edouard "Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel". "Le Bordeaux on sent la texture sous la langue il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme" 04 Aoû 2010 0947 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. vulnerab Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages Domaine Robert Arnoux, Vosne-Romanée Domaine Rebourgeon-Mure, Pommard Champagne Selosse De l'influence des incendies sur le goût du vin Maison Tardieu-Laurent Châteaux et Domaines Gérard Bertrand Domaine Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Domaine la Navicelle Château Pierre Bise Clos du Jaugueyron Domaine Valette Domaine Les Roches Sèches Domaine Fumey-Chatelain Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée Domaine Daniel Rion & Fils Château d'Agassac, Haut-Médoc Domaine d'Émile, Saint Joseph Vins des vacances Cote Rotie Mouline, Gevrey Chambertin, Priorat, Pomerol Rouget, Collioure et autres Bien choisir ses verres de dégustation Domaine Yves et Mathilde Gangloff LPV Nice 75eme - Thème Loire en blanc, Beaujolais en rouge Domaine Agathe Bursin Domaine E. 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